İngiltere’de başlayan bir restoran hikâyesi İstanbul Bahçelievler’de yeni bir sayfa açtı.
MasterChef Türkiye 2025 yarışmasında izleyicilerin karşısına çıkan Orhan Turudioğlu, televizyon macerasının ardından uzun süredir üzerinde çalıştığı kendi restoran projesini hayata geçirdi.
İngiltere’de doğup büyüyen Turudioğlu, ailesinden gelen restoran işletmeciliği geleneğini yıllarca İngiltere’de sürdürdükten sonra Türkiye’ye yerleşti. İstanbul'daki yeni adresinde ise İngiltere’de edindiği deneyimi özellikle İtalyan mutfağı üzerine kurduğu konseptle buluşturdu.
MasterChef'te levrekle başladı, finale doğru ilerledi
Turudioğlu'nun Türkiye'de daha geniş kitlelerce tanınması MasterChef Türkiye 2025'e katılmasıyla oldu.
Yarışmanın ilk turunda “Tahinli ve Hindistan Cevizi Sütünde Levrek” hazırlayan Turudioğlu, Mehmet Yalçınkaya ve Danilo Zanna'dan “evet” alarak bir üst tura yükseldi. Somer Sivrioğlu ise “hayır” oyu verdi.
İkinci turda Buffalo Wings hazırlayan Turudioğlu, Enes Türkyılmaz ve Oğuzhan Doğdu ile girdiği mücadeleyi birinci tamamlayarak final turuna yükseldi. Yarışmaya İstanbul'dan katılan Turudioğlu'nun o dönemde yaklaşık bir yıldır Türkiye'de yaşadığı ve kendi İtalyan restoranını açmaya hazırlandığı da kamuoyuna yansımıştı.
Televizyon ekranlarında dile getirdiği restoran hedefi daha sonra İstanbul'da gerçeğe dönüştü.
İngiltere’deki birikimini İstanbul'a taşıdı
Orhan Turudioğlu'nun mutfakla ilişkisi MasterChef ile başlamadı.
İngiltere'de doğup büyüyen Turudioğlu, aileden gelen restoran işletmeciliğinin üçüncü kuşak temsilcilerinden. Mesleği babasından devraldığı restoranda uzun yıllar sürdüren Turudioğlu, daha sonra Türkiye'ye dönerek kendi markasını oluşturma yoluna gitti.
Turudioğlu'nun İngiltere bağlantısı eğitim hayatında da görülüyor. Profesyonel profilinde 2015-2018 yılları arasında Coventry University'de eğitim aldığı bilgisi yer alıyor. Aynı profilde İstanbul'daki “Orhanturudioglupizza&pasta” işletmesi de çalışma deneyimleri arasında gösteriliyor.
Mutfağın merkezinde taş fırın var
Bahçelievler'deki restoranın konseptinin merkezinde ise mümkün olduğunca hazır ürün kullanmadan üretimi mutfağın içinde gerçekleştirme anlayışı bulunuyor.
Pizzalar ekşi mayalı hamur kullanılarak hazırlanıp taş fırında pişiriliyor. Restoranın öne çıkardığı bir başka özellik de mozzarella peyniri ile taze makarnaların günlük olarak mutfakta hazırlanması.
Menü de klasik İtalyan mutfağının sınırlarında kalmıyor.
Margherita, dört peynirli ve pepperoni gibi bilinen seçeneklerin yanında burrata, füme antrikot, karides, pesto soslu burrata, ıspanaklı ricotta ve zahterli pizza gibi farklı reçeteler bulunuyor.
Özellikle zahterli pizzada taze pizza hamuru; zahter, ricotta, mozzarella, taze fesleğen ve soğuk sıkım zeytinyağıyla bir araya getiriliyor.
Taze makarnadan tiramisuya
Restoran yalnızca pizza üzerine kurulu değil.
Makarna menüsünde Fettuccine Alfredo, Arrabbiata Penne, Spaghetti Burrata, Bolonez soslu Spaghetti, Pesto soslu Fusilli ve karidesli Spaghetti Pesto gibi seçenekler bulunuyor.
Sandviçler, calzone, salatalar ve tatlılar da menünün diğer bölümlerini oluşturuyor. İtalyan mutfağının klasiklerinden tiramisu da tatlı seçenekleri arasında yer alıyor.
Bu çeşitlilik, Turudioğlu'nun İngiltere'de edindiği restoran işletmeciliği deneyimini yalnızca klasik bir pizzacı modeliyle değil, daha geniş kapsamlı bir İtalyan mutfağı konseptiyle İstanbul'a taşıdığını gösteriyor.
Yeni adres Bahçelievler
Orhan Turudioglu Pizza & Pasta Restaurant, İstanbul'un Bahçelievler ilçesinde, ‘Yenibosna Merkez Mahallesi'ndeki Karat 34 Plaza’da hizmet veriyor.
Restoranın kendi internet sitesindeki bilgilere göre adresi Karat 34 Plaza, Basın Ekspres, No: 23, E Blok No:1, 1. Asena Sokak olarak belirtiliyor. İşletme hafta içi 11.00-23.00, cumartesi ve pazar günleri ise 15.00-23.00 saatleri arasında hizmet veriyor.
Restoranla ilgili güncel işletme verilerinde de mekanın “Neapolitan restaurant” kategorisinde değerlendirildiği ve kullanıcı değerlendirmelerinde yüksek puan aldığı görülüyor.
İngiltere’den gelen üçüncü kuşak restoran hikâyesi
Orhan Turudioğlu'nun hikâyesini farklılaştıran nokta ise MasterChef'ten sonra restoran açan bir yarışmacı olmasının ötesinde, İngiltere'de başlayan aile mesleğini Türkiye'de yeni bir konsepte dönüştürmesi.
İngiltere'de doğup büyüyen, restoran mutfağında yetişen ve yıllarca aile işletmesinde çalışan Turudioğlu için MasterChef Türkiye görünürlüğü artıran önemli bir aşama oldu.
Asıl hedef ise yarışmadan önce de belliydi: İstanbul'da kendi restoranını açmak.
Turudioğlu şimdi İngiltere'den getirdiği restoran işletmeciliği deneyimini, aileden devraldığı mutfak kültürünü ve İtalyan mutfağına yönelik yaklaşımını Bahçelievler'deki kendi taş fırınının başında bir araya getiriyor.
Bir başka ifadeyle İngiltere'de başlayan üçüncü kuşak restoran hikâyesinin yeni adresi artık İstanbul.
